Diyetisyen Şükran Ortakaya'dan Ramazan ayı ile ilgili önemli açıklamalar
Diyetisyen Şükran Ortakaya'dan Ramazan ayı ile ilgili önemli açıklamalar
Diyetisyen Şükran Ortakaya, Ramazan ayında sıkça sorulan “Nasıl beslenmeli” ve “Nelere dikkat edilmeli” konularında önemli açıklamalarda bulundu.
RAMAZANDA BESLENME
Ramazan ayında insanların beslenme alışkanlıkları değişiyor. Uzun süre açlıktan sonra, biraz da kendini ödüllendirme isteği ile daha fazla besin tüketilmektedir. Sahur normal kahvaltıdan, iftar ise akşam yemeğinden daha zengin ve çeşitli hazırlanır.
Dengeli beslenerek 'Ramazan ayında hiç diyet olur mu?' diyenlere yanıtımız: Evet. Bir günde almanız gereken besin değerlerini iftar ve sahura akıllı bir şekilde bölüştürerek sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz. Bunun için Ramazan'da sıkça yapılan beslenme hatalarından kaçınmalısınız.: 'İftarda boş mideye birden yüklenip hızlı ve çok yemek midede ağırlık, yanma, bulantı, gaz ve kabızlık gibi sorunlara yol açıyor; yemek esnasında su içmek sindirimi güçleştiriyor. İftarda ağır yemekler yiyip sahura kalkmamak mideyi zorluyor.'
Az ama sık yemeği ve iftar ile sahur öğünlerini 3-4 öğüne paylaştırılmalı. oruca 1 bardak su bir kâse çorba içip ara verilmeli; Bir kişilik oruç tutup, iki kişilik iftar yapmayın!
ORUÇ TUTANLAR İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ
- Yemeklerinizde kızartmayı tercih etmeyin.
- Yağ miktarına dikkat edin. Özellikle etli yemeklerde yağ miktarını kısıtlayın.
- Sütlü tatlıları tercih edin.
- Farklı yiyeceklerden küçük porsiyonlar tüketin.
- İftar ile sahur arasında ara öğünü ihmal etmeyin.
- Sahura mutlaka kalkın.
- Oruç tutarken sıvı ihtiyacının karşılanması çok önemli! Oruç tutarken sıvı ihtiyacını karşılayabilmek için; başta su olmak üzere ayran ve taze sıkılmış meyve suları çok tüketilmelidir. İftar ve sahur’da yeterli miktarda sıvı alınmazsa su ve mineral kaybı sonucu bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemleri yaşanabilir.
- Eğer kabızlık problemi yaşanıyorsa yemeklerde lif (posa) oranı yüksek gıdalar; kurubaklagiller, kepekli tahıllar, sebze yenilmeli.
- Taze meyvelerden yenilebilenleri kabukları ile tüketelim.
- İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlanılmalı. 10-15 dakika sonra sebze yemeği ya da salata ile devam edilmelidir. Unutmayınız ki beyin doyma emrini yemek yendikten 15-20 dakika sonra verir. Bu nedenle iftarda çok ve hızlı yemek yerine lokmalar iyi çiğnenerek yavaş yavaş yenilmelidir.
- İftarda aşırı şerbetli, yağlı ve unlu tatlılar yerine; sütlaç, güllaç, muhallebi gibi sütlü tatlılar ya da meyve tercih edilmelidir. Susama hissi olmasa bile iftar ve sahur arasında da sık sık su tüketilmelidir. Yaklaşık 2- 3 litre su içilmeli.
- İftar yemeğinden sonra hareket etmek, kısa mesafeli yürüyüşler yapmak tükettiğimiz besinlerin sindirimine yardımcı olacaktır.
- Oruç tutarken vücut dengesini korumak için özellikle sahur öğünü atlanılmamalı. Sahur yapmamak aç kalma süresini uzatacağı için açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine ve sağlığımızın bozulmasına neden olur.
- Sahurda daha tok tutacağı düşünülerek yenilen hamur işleri, tatlılar, ekmek ve makarna gibi karbonhidrat yönünden zengin besinler yerine; bulgur pilavı, tam buğday ekmeği gibi posalı besinler yenilmelidir.
Oruç tutması riskli olan kişiler mutlaka doktoruna danışmalıdır.
- Şeker hastaları.
- Hamileler ve emziklilik dönemindekiler.
- Çok yaşlı ve hasta olanlar.
- Gelişim çağındaki çocuklar.
- Mide ülseri, safra kesesi iltihabı veya safra
- kesesi taşı olanlar.
- Ağır kalp ve böbrek yetmezliği olanlar.
- Ağır enfeksiyon geçirenler.
- Hipertansiyon hastaları.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.